สำหรับใครกำลังมองหาอุปกรณ์สำหรับลงทุนเปิดร้านกาแฟ เหมือนที่กำลังรีวิวในติ๊กต๊อกร้านนี้ แต่มีข้อจำกัดเรื่องงบน้อย ต้องการหาเครื่องชงกาแฟราคาประหยัด หาข้อมูลจากร้านอื่น ๆ ดูว่าเครื่องชงกาแฟที่กำลังเป็นที่นิยมจะเป็นเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ รุ่น CM 4200 เพราะเครื่องชงรุ่นนี้เขาออกแบบให้การชงกาแฟของคุณด้วยเครื่องชงกาแฟเล็ก ๆ นี้เป็นเรื่องที่ง่ายดายและได้รสชาดกาแฟที่เข้มข้น สร้างความแตกต่างจากร้านที่มีเครื่องกาแฟราคาแพง ๆ แน่นอน
การใช้เครื่องชงกาแฟสด Duchess รุ่น CM4200
ขอแนะนำกับการชงกาแฟเอสเพรสโซ่เย็น ไม่ใส่น้ำตาลสำหรับลูกค้าคอกาแฟเอสเพรสโซ่ต้องไม่พลาดที่จะสั่งมาชิมดู เพราะเรามีเครื่องชงกาแฟราคาประหยัดจัดไปค่ะ
เคล็ดลับและขั้นตอนการชงกาแฟด้วยเครื่องชงกาแฟสด Duchess รุ่น CM4200
การใช้เครื่องต้องใช้เทคนิคการปรับกาแฟให้เหมาะกับเครื่องกาแฟรุ่นนี้ และดึงรสชาติกาแฟออกมาให้ได้มากที่สุด ตามเทคนิคการชงกาแฟแบบบ้าน ๆ ไม่มีอะไรพิเศษเพราะเครื่องรุ่นนี้ใช้ง่าย
สำหรับการชงกาแฟกับเครื่องชงเล็ก ๆ แนะนำให้ชากาแฟแบบคั่วเข้ม Moka 1 เพราะจะให้ความหอมและรสจัดจ้าน ทำตามขั้นตอนดังนี้
- เตรียมกาแฟ
- ชั่งกาแฟให้ได้ปริมาณกาแฟที่ใช้สำหรับเมนูเอสเพรสโซ่คือ 18 กรัม สำหรับมือใหม่ในการเริ่มต้นแนะนำให้ใช้ตาชั่งผงกาแฟ
- เบอร์บดใช้เบอร์ 0 เครื่องชงนี้ตัวนี้จะให้ความละเอียดมากกว่าผงแป้งนิดหน่อย
- ใช้ tamper กดก่อน 1 ครั้ง ปาดให้เรียบ
- ใช้ไม้เขี่ยผงกาแฟ เพื่อผงกาแฟเข้ากันอย่างสม่ำเสมอ ทั่วก้านชงเพื่อเวลาน้ำร้อนไหลจะได้ไหลผ่านอย่างทั่วถึง
- ใช้ด้ามกดกาแฟ tamper เขี่ยหน้ากาแฟให้เรียบและเข้ากัน
ลองจินตนาการดูว่าถ้าน้ำร้อนสามารถไหล่ผงกาแฟทั้งหมด 18 กรัม แถมเมื่อบวกด้วยแรงดัน 6-7 บาร์ ถ้าเราใส่กาแฟได้ดีแบบนี้ยังไงกาแฟก็จะออกมาเข้มข้นแน่นอน นี่คือเคล็ดลับ เพราะขนาดเราใช้แรงดันเพียงแค่ 2-3 บาร์ของรุ่นนี้กาแฟยังออกมาเข้มข้นเลย
ซึ่งในทางกลับกันที่บางร้านใช้เครื่องกาแฟแพง ๆ แต่หากใช้กาแฟไม่ดี รสชาดกาแฟที่สกัดออกมาได้ไม่ได้อร่อย ว้าว ๆ มาก ๆ เลย เพราะฉะนั้นเพื่อหากจะเปิดร้านให้ลูกค้าติดใจกลับมาซื้อซ้ำ ต้องฝึกฝนการใส่และการบดกาแฟกันก่อนนะ
สำหรับเมนูเอสเพรสโซ่เย็นไม่หวาน เพียงแต่ไม่ใส่น้ำตาล แต่ใช้เทคนิคการตีฟองนมร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 70 องศาก่อน ด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิ และใช้ความหวานจากนมแทน ใช้นม 120 ml. ตวงใส่แก้วที่วางไว้ในถาดน้ำแข็ง ให้กดฟอร์มเครื่อง 1 ครั้งเพื่อให้เครื่องรู้ว่ากำลังจะชง จากนั้นให้ใช้ตัวรองสอดวางในช่องใต้เครื่อง ก่อนกดให้น้ำกาแฟไหลผ่านลงมาแบบเข้มข้นในแก้วที่รองไว้ด้านล่าง
ขั้นตอนนี้จะได้กลิ่นหอมกาแฟยั่ว ๆ สังเกตสายกาแฟ จะมีฟองเล็ก ๆ เป็นครีม สายพุ่งออกมา เพราะกาแฟที่ใช้เป็น 2 สายพันธุ์ของโรบัสต้าระนองและอราบิก้าเชียงราย
และมี 2 ระดับการคั่วเป็นการออกแบบกาแฟให้มีความหอมและเข้มข้น ถ้าหากเลือกใช้กาแฟที่คั่วสดใหม่ครีมจะออกมาสวยแน่นอน ใช้กาแฟเอาสูตรลับนี้ไปใช้รับรองลูกค้าติดใจแน่นอน กาหัวโต ๆ ไว้เลย
การเลือกก้านชงกาแฟแบบ Bottomless ดีอย่างไร
สำหรับก้านชงแบบ Bottomless อ่านข้อดีของด้ามชง Bottomless แนะนำให้ซื้อมาเสริมเพื่อเพิ่มเคล็ดลับสูตรขายดีให้ร้านแน่ เพราะก้านชงที่แถมมากับเครื่องจากไม่สามารถใส่ปริมาณกาแฟได้เพียงแค่ 14 กรัม แต่ถ้าหากชงกาแฟเอสเพรสโซ่ถ้าอยากได้ความเข้มข้นจะต้องใส่กาแฟได้เต็มที่ตามปริมาณกาแฟที่กำหนดคือ 18 กรัม เพียงแค่ 189 บาท
ต่อไปให้นำกาแฟที่สกัดได้ 60 ml. ในแก้วนมที่ร้อนผสมกาแฟที่กำลังร้อนก่อนเสริ์ฟ ด้วยการน๊อคน้ำแข็ง
เทคนิคนี้จะทำให้น้ำแข็งละลายได้น้อย ซึ่งเวลาที่ลูกค้าดื่มจะได้รสชาติและกลิ่นของกาแฟที่แท้จริง หอมฟุ้งเป็นการเรียกลูกค้าด้วยกลิ่นของกาแฟห๊อมหอมพร้อมเสริ์ฟ
ต้องรีบเข้ามาลอง ต่อให้ลูกค้าที่ไม่เคยดื่มกาแฟ เมื่อได้กลิ่นต้องรีบรี่เข้ามาถามหา นี่พี่ชงกาแฟอะไร ขอแบบนี้ 1 แก้วจ้า
ทำความรู้จักแบรนด์ Duchess (ดัชเชส)
เชื่อว่าคอกาแฟคงจะเคยเห็นกันมาบ้าง แบรนด์ Duchess ออกแบบเครื่องชงกาแฟที่กำลังซื้อในหมวดเครื่องชงกาแฟ เป็นหนึ่งในสินค้าขายดีในหมวดเครื่องทำกาแฟมาตลอด ด้วยการใช้งานง่าย รูปลักษณ์ทันสมัย ครบเครื่องเรื่องคุณภาพและฟังก์ชันครบถ้วน ราคาจับต้องได้ คุ้มค่า ราคายุติธรรม
Duchess เป็นแบรนด์ ที่ก่อตั้งโดยคนไทย 100% ภายใต้การบริหารของ บริษัท ดัชเชส จำกัด ได้รับการยอมรับในเรื่องมาตรฐานและคุณภาพจุดเด่นคือได้กาแฟที่มีรสชาติดี
คุณลักษณะเครื่องชงกาแฟสด Duchess รุ่น CM4200
- รูปทรงสวยงาม เรียบหรู ดูดีมีระดับ กะทัดรัด เคลื่อนย้ายสะดวก
- มี 2 สีดำและสีขาวให้เลือก
- ตัวเครื่องทำจากสแตนเลสคุณภาพดี และเนื้อพลาสติกหนาเกรดอาหาร เครื่องมีความทนทานและแข็งแรง
- ระบบของหม้อต้มเป็นแบบ Thermoblock สามารถทำให้น้ำร้อนเร็วยิ่งขึ้น ด้วยความร้อนจากทุกทิศทาง ประหยัดไฟ
- มีระบบไอน้ำ สามารถทำฟองนมได้ มีลูกบิดปรับแรงดันเพื่อเพิ่มความละเอียดของกาแฟ ประกอบให้ฟองนมดูหนา นุ่ม เนียนได้ดังใจต้องการ
- ระบบไอน้ำ สามารถอุ่นเครื่องดื่มอื่น ๆ ให้ร้อนรวดเร็ว เช่น อุ่นชา, อุ่นกาแฟ, อุ่นนม ฯลฯ
- มาพร้อมถ้วยรองกาแฟคุณภาพดี ถอดล้างทำความสะอาดได้ง่ายและสะดวก
- หน้าปัดมีหน้าจอบอกอุณหภูมิของการกลั่นกาแฟ และการทำฟองนม
- แถมก้านชง ช้อนตักและกดกาแฟ
รายละเอียดทางเทคนิค
- ใช้กำลังไฟฟ้าระบบตรง AC 220-240 โวลต์ ใช้กำลังไฟ 1050 วัตต์
- แรงดันน้ำ 15 บาร์
- ความจุถังน้ำขนาด 1.5 ลิตร
- ขนาด L28 x W16 x H20 ซม.
- น้ำหนัก 3 กิโลกรัม
- รับประกันสินค้า 1 ปีเต็ม
คุณสมบัติ
- ตัวเครื่องมีขนาดเล็กแต่มีประสิทธิภาพอันทรงพลัง ด้วยฟังก์ชั่นการใช้งานขั้นพื้นฐานที่มีประสิทธิภาพ คุ้มค่า คุ้มราคา
- เหมาะคอกาแฟและการเปิดธุรกิจร้านกาแฟเล็ก ๆ
- ประสิทธิภาพชั้นเยี่ยม
- เครื่องบดเมล็ดกาแฟ ขนาดเล็ก ด้วยกำลังไฟสูงสุดในการบด 100 วัตต์ บดกาแฟได้ 8 ระดับ สามารถบดเมล็ดกาแฟ สำหรับการชงได้หลายแก้ว
- ใช้ระบบในการบดเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ จึงไม่เกิดความร้อนหรือกลิ่นเหม็นไหม้ที่จะส่งผลทำให้กาแฟเสียรสชาด
- ตัวเครื่องบดสามารถถอดทำความสะอาดได้อย่าง ติดตั้งได้ง่ายดาย
อุปกรณ์เสริมชุดเล็ก CA1
- Temper สแตนเลส ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 51 มม. C001
- แผ่นยางซิลิโคนรอง Temper (แบบเข้ามุมโต๊ะ) C030
- เหยือกตีฟองนมสแตนเลส 350 มล. C040
สรุป
การเลือกใช้เครื่องชงกาแฟสด มาเพื่ออำนวยความสะดวกและอวดรสชาดของการชงกาแฟถ้วยโปรด ชงได้ครบทั้งกาแฟเอสเพรสโซ่ คาบูชิโน ลาต้า สร้างสรรค์ได้ครบทุกเมนู ประหยัดราคาแต่ได้เครื่องชงกาแฟที่คุณภาพดี ขอแนะนำเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ รุ่น CM4200 มาเพิ่มฟังก์ชั่นให้ลูกค้าได้มีทางเลือกเพิ่มมากขึ้น รองรับการเสริ์ฟห้องประชุม สำนักงาน สถานบันเทิง หรือเก็บไว้ชงดื่มเองส่วนตัว ก็ย่อมได้ สามารถชงได้อย่างรวดเร็ว แถมมาพร้อมกับระบบการทำไอน้ำฟองนม และออกแบบระบบให้มีการการใช้งานสุดแสนง่ายดาย
ช่องทางการจำหน่าย
ราคาเครื่องชงกาแฟ รุ่น CM4200 เครื่องเล็ก ๆ แต่คุณภาพไม่เล็กนะจ๊ะ สั่งซื้อออนไลน์ได้ที่ Shopee
ขอบคุณรูปภาพจาก number36.cafe